Türkiye genelinde geçen yıl 7 milyon 938 bin 605 ton inek sütü toplandı.
ANKARA – Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Aralık 2013” verilerini açıkladı.
Buna göre, ticari süt işletmelerince 2013 yılında 7 milyon 938 bin 605 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı geçen yıl bir önceki yıla göre yüzde yüzde 0,08 arttı.
Geçen yıl ticari süt işletmelerince gerçekleştirilen içme sütü üretimi, 2012 yılına göre yüzde 3,8 artışla 1 milyon 298 bin 59 tona ulaştı. Aynı dönemde inek peyniri üretimi, yüzde 6,4 artışla 574 bin 138 ton oldu. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 2012 yılına göre yüzde 5,4 artışla 26 bin 128 tona yükseldi.
Yoğurt üretimi, geçen yıl bir önceki yıla göre yüzde 2,7 artışla 1 milyon 81 bin 390 tona yükselirken, ayran üretimi aynı dönemde yüzde 10,1 artarak 560 bin 101 tona ulaştı.
Geçen yıl kaymak üretimi 29 bin 291 ton, koyulaştırılmış (konsantre) süt üretimi 4 bin 741 ton, tam yağlı, yarım yağlı süt tozu ve kaymak tozu üretimi 38 bin 926 ton, yağsız süt tozu üretimi 39 bin 951 ton, tereyağı üretimi ise 41 bin 515 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayı üretimi
Ticari süt işletmelerince geçen yıl aralık ayında ise 653 bin 585 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,4 arttı.
Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,6 artışla 115 bin 454 ton olarak gerçekleşti. İnek peyniri üretimi 46 bin 910 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,2 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 635 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 291,9 artış gösterdi.
Geçen aralık ayında yoğurt üretimi 85 bin 170 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,5 arttı. Ayran üretimi ise 43 bin 945 ton olarak gerçekleşti.
Kaymak üretimi 2 bin 832 ton, koyulaştırılmış (konsantre) süt üretimi 397 ton, tam yağlı, yarım yağlı süt tozu ve kaymak tozu üretimi 3 bin 980 ton, yağsız süt tozu üretimi 3 bin 944 ton, tereyağı üretimi ise 3 bin 730 ton olarak gerçekleşti.
haber365