Arıcılık için değerli nektar kaynağı olan ve iyi kalite bal yapan bitkileri; kültür bitkileri, doğada kendiliğinden yetişen bitkiler ve ağaçlar ve çalılar olmak üzere üç grupta toplayabiliriz.
1.Kültür Bitkileri: Bu guruba baklagil yem bitkileri ile endüstri bitkileri girmektedir. Yem bitkisi olarak ekilen yonca, korunga ve kolza en başta yer almaktadır. Endüstri bitkisi olarak pamuk ve ayçiçeği arıcılık için çok önemli kültür bitkileridir. Bunlar kültüre alınmış bitkiler oldukları için çiçeklenme dönemleri farklılık gösterir ve arılar için çok zengin ve uzun süreli nektar kaynaklarını oluştururlar. Bazıları;
1.1.Kırmızı Üçgül (Trifolium pratense)
1.2.Arı Otu
1.3.Beyaz Üçgül (Trifolium repens)
1.4.Ayçiçeği (Heliantus annuus)
1.5.Korunga (Onobbrychis)
1.6.Yonca (Medicago sativa)
1.7.Pamuk (Gossypium spp)
2. Doğada Kendiliğinden Yetişen Bitkiler: Ülkemiz bu bitkiler yönünden oldukça zengindir. Genellikle nitelikli nektar veren bitkilerdir ve arıcılık için büyük önem taşırlar. Bunların pek çok türleri vardır. En önemlileri; kekik, adaçayı, taş yoncası, hindiba, ballıbaba, lavanta, muhabbet çiçeği, nane, fiğ ve diğer türlerdir. Bunlar karışık olarak meralarda bulunur, kendi kendine yetişir, tohum saçar ve nesillerini sürdürürler. Bazıları;
2.1. Adaçayı ( Salvia Glutınesa)
2.2.Kekik (Thymus)
2.3.Beyaz Ballıbaba (Lamium album )
2.4 Peygamber Çiçeği (Centaurea cyanus)
2.5. Geven (Astragalus L.)
2.6.Karahindiba (Taraxacum)
2.7. Engerek Otu (Echium vulgare)
2.8.Sığır Dili (Borago officinalis)
2.9.Nane (Mentha ssp)
2.10.Uyuz Otu (Scabioza argentea)
2.11.Karabaş Otu (Lavandula stoechas)
2.12.Erik Otu
3. Ağaçlar ve Çalılar: Ülkemiz nektar ve salgı üreten ağaçlar yönünden değerli türlere sahiptir. Ağaç ve çalılar içinde nektar ve salgı üretimi bakımından en önemlileri; akasya, ıhlamur, okaliptüs, çam, funda, çeşitli meyve ağaçları, söğüt, yalancı akasya, akçaağaç, böğürtlen, muz, kestane, koca yemiş, püren, erguvan ve meşedir. Bazıları;
3.1.Akasya (Robinia pseudoacacia)
3.2.İğde (Eleagnus)
3.3.Söğüt (Salix alba)
3.4.Kestane (Cestanea sativa)
3.5.Yakı Otu (Epilobium angustifolium)
3.6.Okaliptüs (Eucalyptus globulus)
3.7. Narenciye
3.8.Püren (Hypericum)
3.9.Lüfer (Lotus corniculatus)
3.10.Orman Gülü (Hedera helix)