Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Yücesan, büyükbaş ve küçükbaş hayvanlar için 8 saati aşan nakillerde dinlenme istasyonları kurulmasının et kalitesini artıracağını, bu nedenle sektör olarak uygulamaya destek verdiklerini belirtti.
Yücesan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, hayvanların nakiller sırasında tesislerde dinlendirilmesinin sektöre maliyet yükü getireceğinin farkında olduklarını ancak söz konusu uygulamadan vazgeçilmemesi gerektiğini ifade etti. Uzun süreli nakillerde hayvanların tesislerde dinlendirilmesine ilişkin uygulamanın et kalitesine olumlu yansıyacağını vurgulayan Yücesan, “Hayvanların uzun yolculuklar sonrasında dinlenememesi et kalitesini düşürüyordu. Pembe olması, albenili olması gereken etin rengi koyulaşıyor ve depolarda dayanma süresi çok kısa oluyordu. Sektörümüze ve gıda sağlığına katkı sağlayacak bu uygulama ile kalitenin bozulmasının önüne geçilecek. Sanayiciler olarak et kalitesini yükseltecek bu çalışmayı destekliyoruz” diye konuştu. Türk Veteriner Hekimler Birliği (TVHB) Genel Koordinatörü Şaban Aydemir de Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından düzenlenen taslağın hayvan refahı ve et kalitesi açısından önemli olduğunu söyledi. Söz konusu uygulamada önceliğin hayvan refahının artırılması olduğunu vurgulayan Aydemir, hayvanların nakil sırasında yaşadıkları stresin etteki laktik asit birikimini artırdığını, bunun da etin sertleşmesine yol açtığını anlattı. Aydemir, hayvanların kurulacak istasyonlarda dinlenmesinin ve ihtiyaçlarının karşılanmasının etin kalitesini de yükselteceğini belirtti. – Hayvanların Nakilleri Sırasında Refahı ve Korunması Yönetmelik Taslağı Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından hazırlanan Hayvanların Nakilleri Sırasında Refahı ve Korunması Yönetmelik Taslağına göre, 8 saati aşan büyükbaş ve küçükbaş nakillerinde hayvanlar bakım ve beslenme için kurulacak istasyonlarda dinlendirilecek. Hayvanlar araçtan indirilip dinlendirildikten sonra yolculuğa devam edebilecek
haber46