Ayçiçeği, en büyük ekim alanına sahip olduğu Trakya bölgesini sarıya boyadı. Halk arasında günebakan olarak da bilinen bitkinin, yaklaşık 15 gün içerisinde hasadına başlanacak. Edirne, Tekirdağ, Kırklareli ve Çorlu’da çiftçiler hasada başlayacakları günü iple çekiyor.Türkiye’nin farklı bölgelerinde nisan ayı ortalarında ekimine başlanan ayçiçeği bitkisi olgunlaşmaya başladı. Ayçiçeği, çeşit ve özelliğine bağlı olarak, ekiminden yaklaşık 4 ay sonra hasat olgunluğuna ulaşıyor. Trakya bölgesini sarıya boyayan bitkinin yaklaşık 15 gün sonra hasadına başlanacak. Ayçiçeği ülkemizde ve dünyada yağlık ve çerezlik şeklinde iki tip olarak yetiştiriliyor. Bunun yanında bahçelerde süs bitkisi ve kesme çiçek olarak değerlendirilen tipleri de bulunuyor. Çerezlik olarak yetiştirilen ayçiçeği insanların tüketimi ve kuşyemi olarak değerlendiriliyor. Çerezlik üretimi, İç ve Doğu Anadolu Bölgelerinde yapılıyor. Türkiye’de ayçiçeği ekiminin yüzde 73’ünün yapıldığı Trakya bölgesinde ise yağlık ayçiçeği üretiliyor.
Ayçiçeği, yağ tüketimimizin 1. sırasında yer alıyor. Yağ bitkisi üretimi tüketimi karşılamadığı için açık ithalat ile kapatılıyor. Türkiye’deki ayçiçeği ekim alanlarının yüzde 73’ü Trakya, yüzde 19’u Karadeniz, yüzde 13’ü İç Anadolu Bölgesi, yüzde 3’ü Ege ve yüzde 1’i Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde bulunuyor. Türkiye ayçiçeği üretiminde ve ekim alanlarında ilk on ülke arasında yer alıyor.
Ayçiçeği bir yağ bitkisi olarak ilk Rusya’da üretilmiş ve ardından tüm Avrupa’ya yayılmıştır. 2. Dünya Savaşı’ndan sonra 1945-50 yılları arasında Türkiye’ye Bulgaristan’dan göç eden vatandaşların getirdiği tohumlar sayesinde girmiş ve tarımı yapılmaya başlanmıştır. Türkiye’deki esas üretim ve ekim alanı artışı ise 1980’li yıllardan sonra olmuştur.(CİHAN)