Avrupa Birliği ve ülkemiz arasında 2005 yılında imzalanan eşleştirme (twining) sözleşmesi çerçevesinde başlayan ”Türkiye’de Gıda Güvenliği ve Kontrol Sisteminin yeniden yapılandırılması ve güçlendirilmesi” projesi ile planlanan laboratuvar 10/03/2008 tarih ve 26803 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan 2008/13300 sayılı Bakanlar Kurulu kararı ile Ankara’da kurulmuştur. Gıda Güvenliği e Kontrolüne Yönelik AB koşullarını sağlamak amacıyla planlanan proje UGRL ‘nın kurulması ile tamamlanmıştır. Laboratuvarımızın kurulması ile birlikte,AB katılım müzakerelerinin en önemli fasıl başlıklarından biri olan ”Gıda Güvenliği, Veterinerlik ve Bitki Sağlığı” faslında Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından büyük bir adım atılmıştır.