Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Murat Yörük, Türkiye’nin hedeflerine ulaşması halinde tarımsal ekonomik büyüklükte ilk 5 ülke arasında yer alacağını, tarımsal gayrisafi milli hasılasını 150 milyar dolara ulaştıracağını ve tarımsal ihracatının 40 milyar doları aşacağını söyledi.
Yörük, yaptığı açıklamada, hayvansal proteinde istikrarı yakalamak, kişi başına et tüketimini artırmak için bazı önlemler alınması gerektiğini anlattı.
Avrupa Birliği’nde (AB) kişi başına düşen sığır eti tüketiminin 15,9, küçükbaş hayvanda 2,2, domuzda 41, kümes hayvanlarında 23,8, toplamda 82 kilogram olduğuna dikkati çeken Yörük, Amerika Birleşik Devletleri’nde ise sığırda 36,8, küçükbaş hayvanda 0,4, domuzda 26,7, kümes hayvanlarında 51 kilogram olduğunu, toplam tüketimin 115 kilograma ulaştığını vurguladı.
Türkiye’de ise kişi başına düşen kırmızı et tüketiminin 14 kilogram, beyaz et tüketiminin de 20,5 kilogram olduğunu aktaran Yörük, diğer ülkelerle kıyaslandığında et tüketiminin oldukça düşük olduğunu dile getirdi.
Et tüketimindeki düşüklüğün nedeninin canlı hayvan arzındaki yetersizlik ve alım gücünün azlığı olduğuna işaret eden Yörük, büyük işletmelerin artırılmasının birim maliyetlerin azaltılması, doğru yem kullanımı, hayvan bakımının etkin yapılması ve etçi ırkların yetiştirilmesine olanak tanıyacağını kaydetti.
Kırmızı et, süt ve süt ürünleri verileri
Yörük, Türkiye İstatistik Kurumunca (TÜİK) yayımlanan verilere göre kırmızı et üretiminin yılın üçüncü çeyreğinde ikinciye göre yüzde 3 azaldığını, bir önceki yılın aynı dönemine göre ise yüzde 5,3 arttığını vurguladı.
“Sığır eti üretimi de önceki döneme göre yüzde 5,2 azalırken, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 2,6 artmıştır” diyen Yörük, şöyle devam etti:
“Koyun eti üretimi ise hem önceki döneme göre yüzde 20,2 hem de önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 25,8 artış göstermiştir. Yılın 9 ayında yaklaşık 6 milyon ton inek sütü, 3 bin 484 ton da krema toplandı. 956 bin 661 ton içme sütü, 22 bin 147 ton kaymak, 3 bin 624 ton koyulaştırılmış süt, 29 bin 41 ton yağlı süt ve kaymak tozu, 30 bin 86 ton yağsız süt tozu, 31 bin 36 ton tereyağı, 437 bin 517 ton inek peyniri, 24 bin 128 ton diğer türlerden elde edilen peynirler, 827 bin 142 ton yoğurt ve 423 bin 185 ton ayran üretildi.”
Bu yılın 9 ayında geçen seneye göre inek sütü üretiminde yüzde 1,6 azalma olduğuna dikkati çeken Yörük, içme sütünde yüzde 0,8, kaymakta yüzde 14,1, koyulaştırılmış sütte yüzde 21,3, yağlı süt ve kaymak tozunda yüzde 12,8, tereyağında yüzde 5,3, inek peynirinde yüzde 5,7, ayranda yüzde 10,6 artış görüldüğünü belirtti.
Yörük, Türkiye’de üretilen inek sütünün yarısının sanayide kullanıldığını, yüzde 10’unun çiftliklerde, yüzde 20’sinin sokak sütü olarak tüketildiğini, yüzde 20’sinin ise mandıralarda kullanıldığını aktardı.
“Türkiye, tarımsal hasıla bakımından Avrupa’da birinci, dünyada ise 7. sıraya yükselmiştir” diyen Yörük, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının 2023 yılı vizyonunda, 62 milyar dolarlık tarım hasılasını 150 milyar dolara, ihracatı ise 40 milyar dolara çıkarmayı hedeflediğini anımsattı.
Yörük, sözlerini şöyle tamamladı:
“Bakanlık, önümüzdeki dönemde hedefleri doğrultusunda, tarımsal yapının etkinleştirilmesi, sektörün geliştirilmesi ve kırsal kalkınmanın sağlanması yönünde çalışmalarını sürdürecek. Hedef ise 2023 yılında nüfusunu yeterli, kaliteli ve güvenilir gıdayla besleyen, tarım ürünlerinde net ihracatçı konumunu daha da geliştiren, rekabet gücünü artırmış, dünyada ve bölgesinde tarım alanında söz sahibi Türkiye görmektir.
Türkiye, hedeflerine ulaşabilirse, tarımsal ekonomik büyüklükte ilk 5 ülke arasında yer alan, tarımsal gayrisafi milli hasılasını 150 milyar dolara ulaştırmış, tarımsal ihracatı da 40 milyar doları aşmış bir ülke olacak.”